दूध बेचने के लिए हाॅलस्टीन गाय से अधिक लाभ मिल जाता है।
हाॅलस्टीन गाय 25 लीटर तक प्रतिदिन दूध देने की क्षमता रखती है, कुछ गाय तो 40 लीटर तक भी दूध देती हैं।
जर्सी गाय का दूध अधिक वसा वाला होता है।
जर्सी गाय भूसे व दाने पर भी पाली जा सकती हैं और हाॅलस्टीन गाय के लिए हरे चारे की आवश्यकता होती है।
हाॅलस्टीन गाय 20 डिग्री सेल्सियस से अध्कि तापमान को सहन नहीं कर पाती जबकि जर्सी गाय 30 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान भी सहन कर सकती है।
जर्सी गाय की प्रजनन क्षमता हाॅलस्टीन से अधिक है। जर्सी गाय 24 महीने में बच्चा देती है। जबकि हाॅलस्टीन गाय 30 माह में बच्चा देती है। जबकि 50 माह में बच्चा देती है।
